Novillo Común (CHADOL 차돌박이) 1Kg

Novillo Común (차돌박이) 1Kg

¿Qué es el 차돌박이? El 차돌박이 (Chadolbagi) es un corte de carne de res muy popular en la cocina coreana, especialmente conocido por su alta calidad y sabor jugoso. Se obtiene de la parte del pecho del novillo, específicamente del brisket. Este corte se caracteriza por su abundante grasa intramuscular, lo que lo hace tierno y sabroso al cocinarlo.

Características del 차돌박이:

• Textura y Sabor: El veteado de grasa proporciona un sabor profundo y una textura suave, convirtiéndolo en una excelente opción para asar o cocinar a la parrilla.
• Corte Delicado: Generalmente, se presenta en láminas finas, lo que permite una cocción rápida y uniforme.
• Versatilidad: Es ideal para diversos métodos de cocción, como a la parrilla, en guisos, o incluso en sopas.

Cómo Cocinar 차돌박이

1. A la Parrilla: Uno de los métodos más comunes. Precalentá la parrilla y cociná las láminas de 차돌박이 por 2-3 minutos de cada lado, hasta que estén doradas. Se puede servir con arroz y vegetales.

2. Salteado: Podés saltearlo en una sartén caliente con un poco de aceite y agregar tus verduras favoritas. Esto realzará su sabor y creará un plato rápido y delicioso.

3. Sopas y Guisos: Se puede agregar a sopas o guisos, aportando un sabor rico y una textura tierna.