Instrucciones claras y simples para cocinar Perlas de Tapioca para Bubble Tea:
Hervir el agua: En una olla grande, pon a hervir 6 tazas de agua. Es importante usar bastante agua para que las perlas de tapioca se cocinen bien y no se peguen.
Agregar las perlas de tapioca: Cuando el agua esté hirviendo, agregá las perlas de tapioca de a poco, revolviendo suavemente para que no se peguen entre sí.
Cocinar las perlas: Cociná las perlas a fuego medio durante 15 a 20 minutos, removiendo cada tanto. Las perlas estarán listas cuando se vean transparentes y tengan una textura suave y masticable.
Dejar reposar: Apagá el fuego, cubrí la olla con una tapa y dejá que las perlas reposen en el agua caliente por 5 a 10 minutos más.
Enjuagar y enfriar: Colá las perlas cocidas y pasalas por agua fría para detener la cocción y evitar que se peguen entre sí.
Endulzar las perlas (opcional): Si querés que queden dulces, mezclá las perlas con un poco de azúcar, miel o almíbar mientras aún estén tibias.
