¿QUÉ ES JOKBAL?
El jokbal es un tipo de plato coreano elaborado con manitas de cerdo hervidas y gelatinizadas. Es uno de los alimentos coreanos más populares y representativos que se comen durante el Seollal (Año Nuevo Lunar). El jokbal se come en Año Nuevo porque el cerdo se considera un animal auspicioso en Corea.
El jokbal es un plato que pueden comer personas de todas las edades porque no tiene ningún olor a pescado y no es demasiado duro. En Corea, es habitual comer jokbal con arroz al vapor,salsa de jjajang (judías negras), ensalada verde u otras guarniciones.
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